ベジタリアン比率は世界トップレベルだが人口の半数が肥満?

ベジタリアン比率は世界トップレベルだが人口の半数が肥満?

イスラエルの大手メディアJERUSALEM POSTによると、2019年時点で国内の男性62%、女性55%が肥満と診断された。2021年現在はコロナによる自粛の影響でその数値はさらに伸びたと予測される。前回筆者が書いた記事「ベジタリアン大国イスラエル 食の選択と最新フードテックで未来を変える」にてイスラエルのベジタリアン人口比率は世界トップレベルであると述べたが、それでもベジタリアンは全人口の13%程度なのである。肥満の数値にも表れているようにイスラエル人の大多数は単に美味しい食事を求める人々だ。そのため「イスラエル人はヘルシー思考」という安直な一般論化はできないことがわかる。食に関してだけではなく、イスラエル関連の情報は一部分が賞賛されたことにより、「イスラエル人はエリートだ」とか「ユダヤ人はお金持ちだ」など安易に一般化されてしまうことが多いため、その点には注意したい。実際のデータと照らし合わせると今回のように実態が見えてくる。

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